· By Maria LLaneza
¿Qué es el hojicha latte y por qué todo el mundo quiere probarlo?
Si pensabas que el universo del té japonés empezaba y terminaba con el matcha, tenemos algo que enseñarte.
Se llama hojicha latte y es una bebida cremosa, tostada y reconfortante que está conquistando a quienes buscan una alternativa al café o quieren descubrir algo diferente al matcha tradicional.
Imagina las notas tostadas de las avellanas, un ligero recuerdo al cacao y la cremosidad de tu leche favorita. Todo en una misma taza.
Y aunque el hojicha y el matcha proceden de la misma planta, sus sabores son completamente diferentes.
Te contamos qué es exactamente un hojicha latte, cuáles son sus características, cuánta cafeína contiene y cómo prepararlo en casa.
¿Qué es el hojicha latte?
El hojicha latte es una bebida elaborada con hojicha, un té verde japonés tostado, y leche.
A diferencia del matcha, que destaca por su característico color verde intenso y sus notas vegetales, el hojicha presenta un color marrón cálido y un perfil aromático mucho más tostado.
La diferencia está en su elaboración.
El hojicha se obtiene tostando hojas de té verde japonés a temperaturas elevadas. Durante este proceso, el té desarrolla nuevos aromas y pierde buena parte de las notas vegetales que asociamos al té verde tradicional.
Aunque el hojicha puede prepararse infusionando las hojas, para elaborar un hojicha latte resulta especialmente práctico utilizar hojicha en polvo.
De esta manera, puedes mezclarlo directamente con agua y añadir leche, de forma similar a como prepararías un matcha latte.
¿El resultado? Una bebida suave, cremosa y con muchísimo carácter.
¿A qué sabe el hojicha latte?
Esta es probablemente la pregunta más interesante si nunca has probado el hojicha.
Su sabor es muy diferente al del matcha.
Mientras que el matcha puede tener notas vegetales, dulces y umami, el hojicha desarrolla un perfil tostado que puede recordar a:
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Avellanas y frutos secos tostados.
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Cacao.
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Caramelo.
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Cereales tostados.
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Café suave.
Estas notas aparecen naturalmente durante el tostado del té. No significa que el hojicha contenga cacao, café o caramelo añadido.
Cuando lo mezclamos con leche, su perfil se vuelve todavía más redondo y cremoso.
Y esa es precisamente una de las razones por las que resulta tan interesante: tiene la sensación reconfortante de un latte de café, pero con una personalidad completamente diferente.
¿Qué diferencia hay entre un hojicha latte y un matcha latte?
Aunque ambos pertenecen al universo del té japonés, son dos experiencias bastante distintas.
Matcha latte: fresco, vegetal y vibrante
El matcha se elabora a partir de hojas de té cultivadas bajo sombra y molidas hasta obtener un polvo muy fino.
Su sabor puede ser vegetal, umami y ligeramente dulce, dependiendo de su calidad y origen.
Es una bebida especialmente popular por su combinación natural de cafeína y L-teanina.
Hojicha latte: tostado, cálido y reconfortante
El hojicha, en cambio, se caracteriza por su proceso de tostado.
Su sabor es menos vegetal y presenta notas más cálidas, que combinan especialmente bien con la leche.
Además, generalmente contiene menos cafeína que el matcha, aunque la cantidad depende del producto y de la preparación.
Podríamos resumirlo así:
Matcha: green energy.
Hojicha: roasted comfort.
Dos personalidades diferentes. Dos rituales que pueden convivir perfectamente.
Si quieres profundizar, también puedes leer nuestra guía sobre las diferencias entre hojicha y matcha.
¿El hojicha latte tiene cafeína?
Sí, el hojicha contiene cafeína porque procede de la planta del té, Camellia sinensis.
Sin embargo, el hojicha suele tener menos cafeína que el matcha.
Esto depende de factores como las hojas utilizadas, la proporción de tallos, el procesamiento y la cantidad de té empleada en cada bebida.
Por eso no existe una cantidad universal de cafeína que pueda aplicarse a todos los hojichas.
Es importante recordar que el hojicha no es necesariamente descafeinado.
Aun así, puede ser una alternativa interesante para quienes desean reducir su consumo de cafeína sin renunciar al ritual de preparar una bebida caliente o fría.
¿Se puede tomar hojicha por la tarde?
Para muchas personas, sí.
Su contenido habitualmente menor en cafeína puede hacer que encaje mejor en una rutina de tarde que un matcha tradicional.
Eso sí, si eres especialmente sensible a la cafeína o tienes dificultades para dormir, conviene tener en cuenta la cantidad consumida y el momento del día.
Beneficios del hojicha latte
Más allá de su sabor, el hojicha presenta algunas características interesantes.
1. Una alternativa para quienes buscan menos cafeína
Una de las principales razones para elegir hojicha es que generalmente aporta menos cafeína que el matcha.
Puede ser una opción para quienes quieren disfrutar del té japonés sin buscar una bebida especialmente estimulante.
2. Contiene compuestos naturales del té
El hojicha procede del té verde y contiene distintos compuestos vegetales, incluidos polifenoles.
Sin embargo, el proceso de tostado modifica su composición y puede reducir la presencia de determinadas catequinas respecto a algunos tés verdes sin tostar.
Por eso no debemos asumir que el hojicha tiene exactamente los mismos compuestos o efectos que el matcha.
3. Una alternativa al café con un sabor tostado
Si te gustan las notas del café, pero buscas explorar otras bebidas, el hojicha puede resultar especialmente atractivo.
Sus aromas tostados ofrecen una experiencia diferente a la de otros tés.
4. Un ritual fácil de incorporar a tu día
Preparar un hojicha latte puede convertirse en un pequeño ritual cotidiano.
Unos minutos para mezclar el té, calentar o enfriar la leche y disfrutar de algo diferente.
A veces, eso es exactamente lo que buscamos en una bebida.
Cómo preparar un hojicha latte en casa
La buena noticia es que preparar un hojicha latte es muy sencillo.
Y si ya sabes preparar matcha, prácticamente tienes dominada la técnica.
Ingredientes para un hojicha latte
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2-3 gramos de hojicha en polvo.
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40-60 ml de agua caliente.
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150-200 ml de tu leche favorita.
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Hielo, si lo prefieres frío.
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Endulzante opcional, al gusto.
Las cantidades son orientativas: puedes ajustarlas según la intensidad que prefieras y las recomendaciones de tu hojicha.
Cómo preparar un hojicha latte caliente
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Tamiza el hojicha en polvo en un bol o taza para evitar grumos.
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Añade una pequeña cantidad de agua caliente, sin necesidad de que esté hirviendo.
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Mezcla con un chasen o un espumador eléctrico hasta obtener una textura homogénea.
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Calienta la leche y, si quieres, espúmala ligeramente.
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Vierte la leche sobre el hojicha.
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Remueve suavemente y disfruta.
El resultado es una bebida cremosa, tostada y reconfortante.
Cómo preparar un iced hojicha latte
¿Team iced latte incluso cuando hace frío?
Esta versión es para ti.
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Añade 2-3 gramos de hojicha en polvo a un recipiente.
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Incorpora 40-60 ml de agua y mezcla bien hasta disolver los grumos.
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Llena un vaso con hielo.
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Añade aproximadamente 150-200 ml de leche fría.
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Vierte lentamente el hojicha sobre la leche.
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Mezcla antes de beber.
Si lo viertes despacio, conseguirás ese efecto de capas tan característico de los iced lattes.
Y sí: queda tan bien como sabe.
¿Cuál es la mejor leche para un hojicha latte?
El hojicha combina especialmente bien con leches de textura cremosa, ya que sus notas tostadas se integran con facilidad.
Estas son algunas opciones:
Leche de avena
Una de nuestras favoritas.
Su dulzor natural y textura cremosa combinan muy bien con las notas tostadas del hojicha.
Es una excelente opción para preparar un hojicha latte sin necesidad de añadir mucho endulzante.
Leche de almendras
Su perfil de frutos secos puede complementar las notas tostadas del hojicha.
El resultado suele ser más ligero, especialmente si utilizas una bebida de almendras sin azúcar.
Leche de vaca
Una opción clásica que aporta cremosidad y un sabor lácteo suave.
Funciona tanto en preparaciones calientes como frías.
Leche de soja
Tiene una textura que puede funcionar muy bien para preparar lattes y un sabor que combina con el perfil tostado del té.
Nuestra recomendación es empezar con leche de avena sin azúcares añadidos y experimentar a partir de ahí.
¿Es necesario añadir azúcar al hojicha latte?
No.
El hojicha tiene un perfil naturalmente tostado y algunas de sus notas aromáticas pueden recordar al caramelo o a los frutos secos.
Esto no significa que contenga azúcar añadido ni que sea necesariamente dulce.
Pero, al combinarlo con leche, puede resultar suficientemente agradable sin necesidad de endulzarlo.
Si prefieres un latte más dulce, puedes añadir una pequeña cantidad de tu endulzante favorito.
¿Se puede preparar hojicha latte sin batidor de bambú?
Por supuesto.
Aunque el chasen es un accesorio tradicional del matcha, no es imprescindible para preparar hojicha en polvo.
Puedes utilizar:
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Un espumador eléctrico.
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Un pequeño batidor manual.
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Una coctelera.
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Un recipiente con tapa para agitar la mezcla.
Lo importante es conseguir que el polvo quede bien integrado y no se formen grumos.
¿Cuándo tomar hojicha latte?
Aquí es donde el hojicha puede encontrar su propio lugar en tu rutina.
El matcha suele asociarse con las mañanas, el trabajo, el estudio o esos momentos en los que queremos una bebida con cafeína.
El hojicha, gracias a su perfil tostado y a su contenido habitualmente menor en cafeína, puede convertirse en una alternativa interesante para otros momentos del día.
Después de comer.
Durante una tarde tranquila.
Mientras lees.
O simplemente cuando te apetece algo diferente.
Your new afternoon ritual.
Eso sí, si eres sensible a la cafeína, recuerda que el hojicha sigue conteniéndola.
Cómo elegir un buen hojicha para preparar lattes
No todos los hojichas son iguales.
Igual que ocurre con el matcha, la materia prima y el proceso de elaboración influyen mucho en el resultado final.
Si quieres preparar hojicha latte en casa, presta atención a estos aspectos.
1. El origen
Japón es el origen tradicional del hojicha y cuenta con una larga cultura de elaboración de té tostado.
Regiones como Kagoshima producen diferentes tipos de té japonés, incluido hojicha.
2. El tipo de producto
Si buscas preparar lattes con facilidad, el hojicha en polvo puede resultar especialmente práctico.
No necesitas infusionar hojas ni colarlas posteriormente.
3. El aroma
Un buen hojicha debería tener un aroma tostado agradable y equilibrado.
Busca notas cálidas y limpias, sin un carácter excesivamente quemado.
4. Los ingredientes
Si buscas hojicha puro, comprueba que el producto no incluya azúcares, aromas u otros ingredientes añadidos.
5. La certificación ecológica
Si para ti es importante elegir productos ecológicos, busca una certificación reconocida que respalde su producción.
Astral Hojicha: un nuevo ritual en el universo Cosmic
En Cosmic Matcha nos encanta el matcha. Eso no va a cambiar.
Pero también creemos que el universo del té japonés tiene muchísimo más por descubrir.
Por eso llega el Astral Hojicha, nuestro hojicha ecológico de Kagoshima, Japón.
Un té tostado en polvo pensado para quienes quieren explorar una nueva forma de disfrutar del té japonés, especialmente en latte.
Su perfil tostado ofrece una experiencia completamente diferente a la de nuestros matchas tradicionales.
No viene a sustituirlos.
Viene a ampliar el universo Cosmic.
Preguntas frecuentes sobre el hojicha latte
¿El hojicha latte sabe a café?
No exactamente. El hojicha es té, no café, pero sus notas tostadas pueden recordar a los frutos secos, el cacao o determinados aromas del café.
¿El hojicha latte tiene menos cafeína que el matcha latte?
Generalmente sí, aunque depende de la materia prima y de la cantidad utilizada en cada preparación.
¿Se puede tomar hojicha latte frío?
Sí. El iced hojicha latte se prepara mezclando hojicha en polvo con agua y añadiéndolo a leche fría con hielo.
¿El hojicha latte lleva azúcar?
No necesariamente. Si utilizas hojicha puro y leche sin azúcar añadido, puedes prepararlo sin endulzantes.
¿Es lo mismo hojicha que matcha?
No. Aunque ambos proceden de la planta del té, el matcha se caracteriza por su cultivo bajo sombra y su molienda fina, mientras que el hojicha destaca por el tostado de sus hojas. También existe hojicha en polvo.
Conclusión: tu próximo latte favorito podría ser hojicha
Si te encanta el matcha, probablemente disfrutarás descubriendo el hojicha.
Y si el sabor vegetal del matcha nunca ha terminado de convencerte, quizá el hojicha sea la puerta de entrada que estabas buscando al universo del té japonés.
Tostado, cremoso, versátil y fácil de preparar.
Caliente o con hielo.
Por la mañana o durante una tarde tranquila.
Hay un universo entero más allá del matcha.
Ready to explore?