Matcha ceremonial Angelic (BIO)
Nuestro matcha ceremonial Angelic es perfecto para aquellos que buscan iniciarse en la ceremonia del té Matcha. Con un sabor suave y equilibrado, este té proporciona una energía sostenida gracias a sus antioxidantes. Cultivado en Japón, es una opción saludable y deliciosa. Cuenta con la certificación ecológica.
Variedad Kotobuki: De color verde intenso, nuestro matcha angelic es de variedad "Kotobuki", una de las variedades de te matcha con más antioxidantes (168.500 unidades ORAC por cada 100 g) y la mayor cantidad de catequinas (12.200 mg/100 g)
Origen y producción: Proviene de Japón, de una zona llamada Kagoshima, en la isla sur de Kyûshû, famosa por su vegetación exuberante y su naturaleza intacta. El clima cálido y húmedo proporciona las mejores condiciones para la fase de crecimiento del té, y esto se refleja en su sabor. La isla volcánica cuenta con suelos ricos en nutrientes, ya que las cenizas de no menos de once volcanes activos siguen proporcionando los minerales valiosos que ayudan al crecimiento de estas preciosas plantas. Las hojas jóvenes se cosechan en abril, se procesan al vapor para preservar su frescura y se refinan para obtener el puro “tencha”. Finalmente, estas hojas se muelen lentamente en molinos de piedra de granito, donde cada 40 gramos de matcha requieren una hora completa de trabajo, asegurando su color, aroma y sabor únicos.
Preparación: Comienza tamizando 1-2 gramos de matcha (aproximadamente una cucharadita) en un bol para evitar grumos. Luego, añade 70-100 ml de agua caliente a 80 °C, evitando que hierva para no alterar el sabor. Con un batidor de bambú (chasen), mezcla en movimientos rápidos en forma de "M" o "W" hasta obtener una espuma fina y uniforme en la superficie. Añade más agua o leche al gusto.
NOTA IMPORTANTE: se enviará el 26 de Junio
