Cómo preparar matcha como un barista en casa

El matcha no es solo una bebida que se ha puesto de moda: es un ritual, un momento de conexión y calma en medio del caos diario que todos, inevitablemente, experimentamos. Aprender a prepararlo correctamente puede transformar tu experiencia, desde el sabor hasta la textura y los beneficios. En esta guía te enseñamos cómo preparar matcha como un barista en casa, paso a paso, para que disfrutes de una taza celestial cada vez que quieras.

¿Por qué es importante prepararlo bien?

El matcha es delicado y especial. Al tratarse de hojas de té molidas, su preparación es diferente al té convencional. La clave está en mezclarlo bien y usar la temperatura adecuada del agua para resaltar su sabor natural: umami, dulce y ligeramente vegetal. Así evitaremos que sepa "a hierba", como algunos piensan.

Prepararlo bien también marca la diferencia entre un matcha suave, sin grumos… y una bebida amarga o mal mezclada.

¿Qué necesitas para preparar matcha como un barista?

Ingredientes:

• 1 cucharadita (1g – 1,5g) de matcha ceremonial (¡como el de Cosmic Matcha!)

• 50 ml de agua caliente (no hirviendo, idealmente a 75–80 °C)

• Opcional: leche vegetal para latte, endulzante natural, hielo

Utensilios:

• Chasen (batidor de bambú)

• Chawan (cuenco para matcha) o taza ancha

• Chashaku (cucharilla de bambú) o cucharita medidora

• Tamiz fino

• Termómetro o hervidor con control de temperatura (opcional)

Paso a paso: tu ritual cósmico de preparación

1. Tamiza el matcha

Antes de todo, pasa el matcha por un tamiz fino. Esto rompe los grumos y asegura una mezcla más suave y cremosa. Si necesitas uno, puedes encontrarlo aquí.

🛸 Tip cósmico: usar un tamiz es la diferencia entre una nube sedosa y un cúmulo de polvo galáctico. 

2. Calienta el agua

Usa agua a unos 75–80 °C. Si no tienes termómetro, hierve agua y déjala reposar unos 2 minutos.

3. Añade el matcha al cuenco

Coloca 1 cucharadita de matcha tamizado en tu chawan o taza.

4. Agrega un poco de agua caliente

Empieza con unos 20 ml para disolver el matcha y formar una pasta. Bate suavemente en círculos para eliminar grumos.

5. Bate en forma de W o M

Agrega el resto del agua (hasta 50 ml) y bate con energía en forma de W o M con el chasen. El objetivo es crear una capa fina de espuma en la superficie.

6. ¡Disfruta!

Tómalo solo o convierte tu matcha en un matcha latte añadiendo leche vegetal caliente o fría (avena, almendra, soja...).

Cómo hacer un Iced Matcha Latte como los de cafetería:

1. Prepara el matcha como en los pasos anteriores.

2. Llena un vaso con hielo.

3. Añade 150–200 ml de leche vegetal fría.

4. Vierte el matcha sobre la leche.

5. Mezcla y disfruta del vortex verde galáctico.

 ¿Y si no tienes chasen?

Aunque el chasen es ideal, puedes usar:

• Espumador de leche (eléctrico)

• Batidor manual pequeño

• Shaker o tarro con tapa (agítalo fuerte)

• Mini batidora de inmersión

No será igual de tradicional… ¡pero sigue siendo cósmicamente delicioso!

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Preparar matcha en casa no solo es fácil: es un acto de cuidado, presencia y belleza. Con cada batida y cada sorbo, entras en un momento de conexión contigo y con el universo.

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